Domaine Thibert

Le domaine aujourd'hui

La propriété familiale s’est constituée progressivement, et d’une toute petite parcelle acquise en 1967, le vignoble s’étend aujourd’hui sur plus de 20 hectares. Il est dirigé par Christophe Thibert et Sandrine Thibert-Needham, frère et sœur, tous deux animés par cette volonté commune de retranscrire toute la diversité d’expression de leurs climats. Le domaine Thibert dispose depuis 2015 d’une nouvelle cuverie associant au savoir-faire acquis au fil du temps une conception moderne et technique pour déceler encore plus finement l’originalité de chaque parcelle.

Dans les vignes

Depuis plusieurs années, Christophe et Sandrine ont adopté une approche écologique et responsable, en utilisant autant que possible des produits issus l’agriculture biologique et en privilégiant les liens naturels qu’il existe entre la vigne, le sol, le climat et l’environnement. La vie microbienne des sols est préservée grâce aux travaux de labours, de débuttage et griffage d’une partie du vignoble. Des gestes qui peuvent s’avérer utiles et qui sont destinés à détruire les mauvaises herbes, et à favoriser la vie microbienne des sols. La taille en guyot Poussard, qui respecte les flux de sève et réduit les risques de maladies du bois, permet aussi d’assurer la pérennité du vignoble et de garder des anciens gènes. Cette démarche qui consiste à appréhender le vignoble dans sa globalité implique de l’engagement, donc des personnes. C’est la raison pour laquelle le Domaine Thibert encourage l’apprentissage et forme régulièrement son équipe à tout ce savoir-faire manuel. Ces valeurs de transmission, de partage de compétences sont essentielles aux yeux de Christophe et Sandrine.